STARTER - ANTIPASTI TRIFFT AUF GRIECHISCHES MEZE

Mariniertes, vielfältiges Grillgemüse, begleitet von Capocollo (italienische Wurst), Soppressata
(italienische Salami) und einer Auswahl an griechischen Dips. Serviert mit knuspriger Focaccia.

GRITAS AMUSE BOUCHE

Suppli alla Romana | Bruschetta con Burrata e Alici |
Piperies Florinis me Feta

1ST COURSE - RAVIOLI ALL'UOVO

Cima di Rapa (Rübstiel) und Löwenzahn-Ricotta-Füllung,
mit flüssigem pochiertem Eigelb, serviert mit Salbeibutter.

2ND COURSE - BRACIOLE AL SUGO

Zarte Rindsroulade, gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan,
sanft in einer hausgemachten Tomatensauce geschmort, serviert mit Brot.

*Vegetarisch: SCAROLE STUFATE

Geschmorte Endivien gefüllt mit Oliven, Kapern, Pinienkernen, Haselnüsse und Rosinen.

3RD COURSE - POLPO E PATATE

Gegrillter Oktopus, mariniert mit Thymian, Oregano und Zitrone.
Serviert mit einer Linsen-Fava-Creme und Pave.

*Vegetarisch: FUNGO E PATATE

Marinierter Kräuterseitling mit Thymian, Oregano und Zitrone.
Serviert auf einem Bett aus einer Linsen-Fava-Creme und Pave

DOLCE

4TH COURSE - BABA AL RUM

luftiges Hefeteig-Küchlein, getränkt in Rum mit einer Pistaziencreme-Füllung